Go Back

Käsekuchen ohne Boden

Käsekuchen ohne Boden ist eine einfache und köstliche Alternative zum klassischen Käsekuchen, ideal für die ganze Familie.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 15 minutes
Cook Time 1 hour
Total Time 1 hour 15 minutes
Servings: 8 Stücke
Course: Dessert
Cuisine: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 800 g Quark (alternativ Magerquark oder körniger Quark)
  • 200 g Zucker (alternativ Honig oder Xylit)
  • 3 Eier
  • 1 Päckchen Vanillezucker oder 1 TL Vanilleextrakt
  • 1 Päckchen Vanillepuddingpulver oder 2 EL Speisestärke
  • 100 g Butter, geschmolzen
Optionale Zutaten
  • Zitronenschale für frischen Geschmack Optional
  • Rosinen oder Beeren für die Füllung Optional

Method
 

Backofen vorheizen und Zutaten vorbereiten
  1. Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
  2. Quark, Zucker, Vanillezucker und Eier in einer großen Schüssel cremig verrühren.
  3. Butter, Vanillepuddingpulver (oder Speisestärke) und Zitronenschale unterrühren.
  4. Optional: Rosinen oder Beeren vorsichtig unterheben.
Backen
  1. Eine Springform (ca. 26 cm) einfetten oder mit Backpapier auslegen.
  2. Teig einfüllen und glatt streichen.
  3. Im vorgeheizten Ofen 50–60 Minuten backen, bis der Kuchen fest und leicht goldbraun ist.
  4. Nach dem Backen vollständig abkühlen lassen, bevor er aus der Form gelöst wird.

Notes

Servieren Sie den Käsekuchen ohne Boden kühl oder bei Raumtemperatur. Er schmeckt hervorragend mit frischen Früchten oder einem Klecks Sahne. Einige genießen ihn auch mit einem Hauch von Puderzucker obendrauf. Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben, um eine gleichmäßige Konsistenz zu erreichen. Mischen Sie die Zutaten nicht zu lange, um eine luftige Textur zu erhalten. Experimentieren Sie mit verschiedenen Früchten oder Aromen.