Zutaten
Method
Zubereitung
- Heizt den Backofen auf 170 °C Ober-/Unterhitze vor.
- In einer großen Rührschüssel den Quark, die Eier und den Zucker gut verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
- Vanillepuddingpulver, Öl oder geschmolzene Butter sowie Vanilleextrakt hinzugeben und alles gut vermischen.
- Optional: Abrieb einer Orange oder Zitrone unterrühren.
- Die Muffinformen zu etwa drei Vierteln mit der Teigmasse füllen.
- Im vorgeheizten Ofen 20 bis 25 Minuten backen, bis sie goldgelb sind.
- Muffins in der Form kurz abkühlen lassen, dann herausnehmen und mit Puderzucker bestäuben.
Notizen
Die Muffins schmecken besonders gut, wenn sie gekühlt serviert werden. Variationen sind möglich durch das Hinzufügen von Früchten oder Nüssen.