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Käsekuchen Muffins mit Mandarinen

Diese Käsekuchen Muffins kombinieren cremigen Käsekuchen mit fruchtigen Mandarinen und sind perfekt für jede Gelegenheit.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 12 Muffins
Course: Dessert, Snack
Cuisine: Bäckerei, Deutsch
Calories: 180
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für die Muffins
  • 200 g Quark
  • 100 g Frischkäse
  • 100 g Zucker
  • 2 Stück Eier
  • 150 g Mehl
  • 1 TL Backpulver
  • 50 g Butter, geschmolzen
  • 100 g Mandarinen, abgetropft und klein geschnitten
  • Vanilleextrakt nach Geschmack
  • Prise Salz

Method
 

Vorbereitung
  1. Den Ofen auf 180°C vorheizen und ein Muffinblech einfetten oder Papierförmchen einsetzen.
  2. In einer Schüssel Quark, Frischkäse, Zucker und Eier gut verrühren.
  3. Mehl, Backpulver und eine Prise Salz hinzufügen und alles gut vermengen.
  4. Die geschmolzene Butter und den Vanilleextrakt einrühren.
  5. Zum Schluss die Mandarinen unterheben.
  6. Den Teig gleichmäßig in die Muffinförmchen füllen.
Backen
  1. Im vorgeheizten Ofen etwa 20-25 Minuten backen, bis die Muffins goldbraun sind.
  2. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.

Notes

Servieren Sie die Muffins warm oder bei Zimmertemperatur. Sie passen wunderbar zu einer Tasse Kaffee oder Tee. Für die Lagerung: Muffins in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur für bis zu 3 Tage aufbewahren oder im Kühlschrank lagern.