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Käse-Lauch-Pasta mit Hackfleisch

Ein herzhaftes Familiengericht, das mit einer cremigen Sauce aus Hackfleisch, Lauch und Schmelzkäse begeistert.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 portionen
Course: Familienessen, Hauptgericht
Cuisine: Deutsch, Hausmannskost
Calories: 650
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 400 g Hackfleisch (Rind oder gemischt)
  • 2 Stangen Lauch (Porree)
  • 300 g Pasta (z. B. Penne)
  • 200 g Schmelzkäse (z. B. Sahne- oder Kräuterschmelzkäse)
  • 100 ml Sahne
  • 1 Stück Zwiebel
  • 1 Stück Knoblauchzehe
  • 2 EL Öl
  • Salz Nach Geschmack
  • Pfeffer Nach Geschmack
  • Muskatnuss Optional
  • Paprikapulver Optional
  • etwas geriebener Käse zum Überbacken Optional

Method
 

Zubereitung
  1. Nudeln in Salzwasser nach Packungsanweisung al dente kochen und abgießen.
  2. Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Hackfleisch krümelig anbraten, bis es schön gebräunt ist.
  3. Zwiebel und Knoblauch fein hacken, Lauch in Ringe schneiden. Alles zum Hackfleisch geben und einige Minuten mitbraten.
  4. Sahne und Schmelzkäse einrühren. Bei mittlerer Hitze schmelzen lassen, bis eine cremige Sauce entsteht.
  5. Mit Salz, Pfeffer und optional Muskat oder Paprika würzen.
  6. Nudeln unter die Sauce heben und gut vermischen.
  7. In eine Auflaufform geben, mit geriebenem Käse bestreuen und bei 180 °C ca. 10–15 Minuten überbacken.
  8. Mit frischer Petersilie oder Frühlingszwiebeln garnieren.

Notes

Ideal mit einem frischen Salat oder Knoblauchbrot servieren. Reste sind gut im Kühlschrank für 3-4 Tage haltbar.