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Kartoffelsuppe

Eine schnelle und einfache Kartoffelsuppe, die das Herz erwärmt – perfekt für kalte Tage.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 servings
Course: Hauptgericht, Suppe
Cuisine: Comfort Food, Deutsch
Calories: 250
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Gemüse
  • 500 g Kartoffeln festkochend
  • 1 Stück Zwiebel mild
  • 2 Stück Karotten
Flüssigkeit
  • 1 Liter Gemüsebrühe
  • 100 ml Sahne kann durch pflanzliche Alternativen ersetzt werden
Gewürze
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer
Garnierung
  • nach Bedarf Frische Petersilie

Method
 

Vorbereitung
  1. Die Kartoffeln, Zwiebeln und Karotten schälen und würfeln.
Kochen
  1. In einem großen Topf die Zwiebeln in etwas Öl glasig dünsten.
  2. Die Kartoffeln und Karotten hinzufügen und kurz mitdünsten.
  3. Mit der Gemüsebrühe ablöschen und zum Kochen bringen.
  4. Die Suppe etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
  5. Mit einem Pürierstab die Suppe pürieren.
  6. Sahne hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  7. Mit frischer Petersilie garnieren und servieren.

Notes

Die Suppe kann nach Belieben mit frischem Brot oder gerösteten Croûtons serviert werden. Variationen wie Kartoffelsuppe mit Lauch oder Speck sind ebenfalls empfehlenswert.