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Kartoffelsuppe

Eine herzhafte und cremige Kartoffelsuppe, die Trost und Geborgenheit spendet. Ideal für kalte Tage oder besondere Familienmomente.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 Servierungen
Course: Hauptgericht, Suppe
Cuisine: Deutsch
Calories: 250
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Gemüsezutaten
  • 500 g Kartoffeln Frisch und fest, je nach Vorliebe verschiedene Sorten verwenden.
  • 150 g Zwiebeln Bevorzugen Sie süßere Sorten wie rote oder gelbe Zwiebeln.
  • 100 g Karotten In kleine Stücke schneiden.
  • 100 g Sellerie Fein gewürfelt.
  • 1 l Gemüsebrühe Heiß für sofortiges Garen verwenden.
  • 1 Prise Salz Nach Geschmack.
  • 1 Prise Pfeffer Nach Geschmack.
  • 30 g Butter Zum Anbraten des Gemüses.

Method
 

Vorbereitung
  1. Das Gemüse gründlich schälen und in kleine Stücke schneiden.
  2. In einem großen Topf die Butter erhitzen und das vorbereitete Gemüse anbraten, bis es leicht gebräunt ist (5-10 Minuten).
Kochen
  1. Die heiße Gemüsebrühe hinzufügen und zum Kochen bringen.
  2. Die Suppe auf niedriger Hitze 20-30 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
  3. Die Gemüsemischung mit einem Pürierstab pürieren, bis eine samtige Konsistenz erreicht ist.
  4. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und nach Belieben frische Kräuter hinzufügen.
Servieren
  1. Die Kartoffelsuppe heiß servieren, idealerweise mit frischem Brot oder Croutons.

Notes

Die Suppe kann im Kühlschrank 3-5 Tage aufbewahrt oder bis zu 3 Monate eingefroren werden. Verwenden Sie eine Mischung verschiedener Kartoffelsorten für Geschmack und Konsistenz.