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Kartoffelsuppe

Eine warme, cremige Kartoffelsuppe, die Gemütlichkeit und Wärme vermittelt und perfekt für kalte Tage ist.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Servierungen
Course: Hauptgericht, Suppe
Cuisine: Deutsch
Calories: 320
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 500 g Kartoffeln, geschält und gewürfelt
  • 2 Stück Zwiebeln, gewürfelt Sollten glasig angebraten werden
  • 2 Stück Karotten, gewürfelt
  • 150 g Sellerie, gewürfelt
  • 1 l Brühe (Gemüse, Hühner- oder Rinderbrühe)
  • 200 ml Sahne Kann durch pflanzliche Alternativen ersetzt werden
  • 1 TL Salz Nach Geschmack
  • 1 TL Pfeffer Nach Geschmack
  • frisch Kräuter (z.B. Petersilie oder Schnittlauch) Zur Garnitur

Method
 

Vorbereitung
  1. Kartoffeln, Zwiebeln, Karotten und Sellerie schälen und in kleine Würfel schneiden.
Kochen
  1. In einem großen Topf Öl erhitzen und die Zwiebeln anbraten, bis sie glasig sind.
  2. Die restlichen Gemüsewürfel hinzufügen und kurz mit anbraten.
  3. Brühe hinzufügen und zum Kochen bringen.
  4. Die Suppe etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
  5. Mit einem Pürierstab pürieren, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
  6. Sahne einrühren und mit Salz, Pfeffer und frisch gehackten Kräutern abschmecken.
  7. Heiß servieren.

Notes

Die Suppe kann mit verschiedenen Beilagen wie Brot, Salat, Käse und Croutons serviert werden. Sie bleibt 3-4 Tage im Kühlschrank frisch und kann eingefroren werden.