Go Back

Kartoffelsalat mit Ei und Mayonnaise

Ein traditioneller deutscher Kartoffelsalat, der Erinnerungen an Kindheit und Familienfeiern weckt, verfeinert mit Ei und cremiger Mayonnaise.
Rezept drucken Pin Recipe
Vorbereitungszeit 30 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Gesamtzeit 50 Minuten
Portionen: 6 servings
Gericht: Beilage, Salat
Küche: Deutsch
Kalorien: 250
Zutaten Method Notizen

Zutaten
  

Hauptzutaten
  • 1 kg festkochende Kartoffeln Idealerweise Sorten wie ‚Laura‘ oder ‚Belana‘
  • 4 Stück Eier Hartgekocht
  • 4 EL Mayonnaise Für die cremige Konsistenz des Salats
  • 2 TL Senf Für zusätzlichen Geschmack
  • 1 kleine Zwiebel Fein gehackt, optional in heißem Wasser ziehen lassen
  • Salz Nach Geschmack
  • Pfeffer Nach Geschmack
  • Gewürzgurken Optional, für zusätzlichen Knack
  • Schnittlauch Optional, zur Garnitur

Method
 

Zubereitung
  1. Kartoffeln kochen, pellen und in Scheiben schneiden.
  2. Eier hart kochen, abkühlen lassen und grob würfeln.
  3. Zwiebel fein hacken und nach Belieben in heißem Wasser ziehen lassen.
  4. Mayonnaise mit Senf, Salz und Pfeffer verrühren.
  5. Alle Zutaten vorsichtig mischen und mindestens 1 Stunde ziehen lassen.

Notizen

Servieren Sie den Kartoffelsalat am besten bei Zimmertemperatur und garnieren Sie ihn nach Belieben mit frischem Schnittlauch oder Gewürzgurken. Der Salat bleibt 3 bis 4 Tage im Kühlschrank haltbar.