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Kartoffelsalat mit Ei und Mayonnaise

Ein traditioneller deutscher Kartoffelsalat, der Erinnerungen an Kindheit und Familienfeiern weckt, verfeinert mit Ei und cremiger Mayonnaise.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 6 servings
Course: Beilage, Salat
Cuisine: Deutsch
Calories: 250
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 1 kg festkochende Kartoffeln Idealerweise Sorten wie ‚Laura‘ oder ‚Belana‘
  • 4 Stück Eier Hartgekocht
  • 4 EL Mayonnaise Für die cremige Konsistenz des Salats
  • 2 TL Senf Für zusätzlichen Geschmack
  • 1 kleine Zwiebel Fein gehackt, optional in heißem Wasser ziehen lassen
  • Salz Nach Geschmack
  • Pfeffer Nach Geschmack
  • Gewürzgurken Optional, für zusätzlichen Knack
  • Schnittlauch Optional, zur Garnitur

Method
 

Zubereitung
  1. Kartoffeln kochen, pellen und in Scheiben schneiden.
  2. Eier hart kochen, abkühlen lassen und grob würfeln.
  3. Zwiebel fein hacken und nach Belieben in heißem Wasser ziehen lassen.
  4. Mayonnaise mit Senf, Salz und Pfeffer verrühren.
  5. Alle Zutaten vorsichtig mischen und mindestens 1 Stunde ziehen lassen.

Notes

Servieren Sie den Kartoffelsalat am besten bei Zimmertemperatur und garnieren Sie ihn nach Belieben mit frischem Schnittlauch oder Gewürzgurken. Der Salat bleibt 3 bis 4 Tage im Kühlschrank haltbar.