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Kartoffelpuffer

Kartoffelpuffer sind köstliche, goldbraune Kölstlichkeiten, die Erinnerungen wecken und ein Stück Heimat auf den Tisch bringen.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 servings
Course: Hauptgericht, Snack
Cuisine: Deutsch
Calories: 150
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Haupzutaten
  • 500 g Kartoffeln Festkochende Sorten empfohlen
  • 1 stück Zwiebel
  • 1 stück Ei Kann durch Leinsamen oder Chiasamen für vegane Variante ersetzt werden
  • 100 g Mehl
  • 1 Prise Salz Nach Geschmack
  • 1 Prise Pfeffer Nach Geschmack
  • Öl zum Ausbacken Hoch erhitzbar, z.B. Sonnenblumen- oder Rapsöl

Method
 

Zubereitung
  1. Kartoffeln und Zwiebel schälen und grob reiben.
  2. In einer Schüssel die geriebenen Kartoffeln und Zwiebel mit Ei, Mehl, Salz und Pfeffer vermengen.
  3. Eine Pfanne mit Öl erhitzen.
  4. Löffelweise den Kartoffelteig in die Pfanne geben und auf beiden Seiten goldbraun braten.
  5. Die Kartoffelpuffer auf einem Küchentuch abtropfen lassen und warm servieren.

Notes

Serviervorschläge: mit Apfelmus, Kräuterquark, Räucherlachs oder sogar veganen Alternativen. Kartoffelpuffer können auch aufbewahrt und eingefroren werden.