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Kartoffelpizza mit Lachs

Eine köstliche Kartoffelpizza mit zartem Lachs und cremigem Käse, die Erinnerungen an die Kindheit weckt und schnell zubereitet ist.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 35 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 4 servings
Course: Hauptgericht, Snack
Cuisine: Deutsch, Mediterran
Calories: 400
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für den Pizzaboden
  • 400 g Kartoffeln, gekocht und püriert Verwende mehligkochende Kartoffeln für die beste Konsistenz.
  • 1 Ei Bindemittel für die Kartoffelmischung.
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack Für die Würze.
  • Kräuter der Provence oder andere Gewürze nach Wahl Frische Kräuter können auch verwendet werden.
Für den Belag
  • 200 g Lachsfilet, geräuchert oder frisch Kann vorher kurz angebraten werden.
  • 100 g Frischkäse Für eine cremige Basis.
  • 100 g Mozzarella, gerieben Schmilzt während des Backens.
  • ml Olivenöl Zum Beträufeln vor dem Servieren.

Method
 

Vorbereitung
  1. Den Ofen auf 220°C vorheizen.
  2. Die pürierten Kartoffeln mit dem Ei, Salz, Pfeffer und Kräutern vermengen.
  3. Eine Backform mit Backpapier auslegen und die Kartoffelmischung gleichmäßig darauf verteilen, um den Pizzaboden zu formen.
Backen des Pizzabodens
  1. Die Pizzabasis im vorgeheizten Ofen ca. 20-25 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig ist.
Belag
  1. In der Zwischenzeit den Frischkäse gleichmäßig auf dem Boden verteilen.
  2. Den Lachs in Stücke schneiden und gleichmäßig auf dem Frischkäse verteilen.
  3. Mozzarella darüber streuen.
Endgültiges Backen
  1. Die Pizza nochmals für 10-15 Minuten in den Ofen geben, bis der Käse geschmolzen ist.
  2. Vor dem Servieren mit Olivenöl beträufeln und nach Belieben garnieren.

Notes

Die Pizza kann mit frischen Kräutern, einem leichten Salat oder einer Joghurtsauce serviert werden. Reste können im Kühlschrank aufbewahrt oder eingefroren werden.