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Kartoffelauflauf mit Speck und Käse

Ein herzhaftes und gemütliches Gericht, das Erinnerungen an warme Familienabende weckt. Überbackene Kartoffeln mit knusprigem Speck und geschmolzenem Käse.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 1 hour
Total Time 1 hour 20 minutes
Servings: 4 servings
Course: Familienessen, Hauptgericht
Cuisine: Deutsch
Calories: 400
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 500 g Kartoffeln Geschält und in dünne Scheiben geschnitten
  • 200 g Speck In kleine Stücke geschnitten
  • 150 g geriebener Käse Für das Topping
  • 1 stücke Zwiebel In Würfel geschnitten
  • 200 ml Sahne Hauptzutat für die Mischung
  • 2 Stück Eier Für die Bindung
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer
  • nach Geschmack Muskatnuss

Method
 

Vorbereitung
  1. Ofen auf 180°C vorheizen.
  2. Die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden.
  3. Die Zwiebel würfeln und den Speck in einer Pfanne braten, bis er knusprig ist.
  4. In einer Schüssel die Sahne mit den Eiern, Salz, Pfeffer und Muskatnuss vermischen.
Zubereitung
  1. Eine Auflaufform einfetten und abwechselnd Kartoffelscheiben, Speck, Zwiebel und Käse schichten.
  2. Die Sahnemischung gleichmäßig über den Auflauf gießen.
  3. Im vorgeheizten Ofen 45-60 Minuten backen, bis die Kartoffeln weich und der Käse goldbraun ist.

Notes

Der Auflauf kann gut im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Eignet sich auch bestens zum Einfrieren.