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Kartoffel Rosenkohl Auflauf

Ein nahrhafter Auflauf aus cremigen Kartoffeln und zartem Rosenkohl, gekrönt von einer knusprigen Käsekruste, ideal für die kalte Jahreszeit.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 40 minutes
Total Time 55 minutes
Servings: 4 Servierungen
Course: Familienessen, Hauptgericht
Cuisine: Deutsch
Calories: 400
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für den Auflauf
  • 500 g Kartoffeln Festkochende Kartoffeln sind ideal.
  • 300 g Rosenkohl Frische und knackige Röschen verwenden.
  • 200 ml Sahne Eventuell pflanzliche Alternativen für vegane Variante.
  • 100 g Käse (gerieben) Vegane Käsealternativen möglich.
  • 2 Zwiebeln In kleine Würfel schneiden.
  • Salz Nach Geschmack.
  • Pfeffer Nach Geschmack.
  • Muskatnuss Eine Prise für ein warmes Aroma.

Method
 

Zubereitung
  1. Ofen auf 200 Grad Celsius vorheizen.
  2. Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden.
  3. Rosenkohl putzen und halbieren.
  4. Zwiebeln würfeln und in einer Pfanne glasig dünsten.
  5. In einer Auflaufform abwechselnd Kartoffelscheiben, Rosenkohl und Zwiebeln schichten.
  6. Sahne über die Schichten gießen und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
  7. Mit geriebenem Käse bestreuen.
  8. Im Ofen 30-40 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.

Notes

Der Auflauf schmeckt als Restgericht noch besser. Im Kühlschrank bis zu drei Tage lagerbar.