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Kartoffel-Lauch-Suppe

Eine wärmende und herzhafte Kartoffel-Lauch-Suppe, perfekt für kalte Tage. Sie vereint Hackfleisch, Sahne, frische Kartoffeln und Lauch zu einem köstlichen Gericht.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 servings
Course: Hauptgericht, Suppe
Cuisine: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 400 g Hackfleisch Möglichst frisch
  • 3 Kartoffeln Schälen und würfeln
  • 1 Stange Lauch Gut waschen und in Ringe schneiden
  • 200 ml Sahne Für Cremigkeit
  • 1 Zwiebel Schälen und fein würfeln
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer
  • etwas ml Öl Zum Anbraten
Garnitur (optional)
  • nach Belieben Petersilie oder Schnittlauch Für die Dekoration

Method
 

Vorbereitung
  1. Zwiebel schälen und fein würfeln.
  2. Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
  3. Lauch gründlich waschen und in Ringe schneiden.
Kochen
  1. Etwas Öl in einem großen Topf erhitzen.
  2. Hackfleisch darin krümelig anbraten.
  3. Zwiebel dazugeben und kurz mitbraten, bis sie glasig ist.
  4. Kartoffeln und Lauch hinzufügen, alles gut vermengen.
  5. Mit Wasser oder Brühe bedecken und mit Salz und Pfeffer würzen.
  6. Die Suppe ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
  7. Sahne einrühren und die Suppe weitere 5 Minuten leicht köcheln lassen.
  8. Nach Bedarf abschmecken und ggf. nachwürzen.
Servieren
  1. Mit frischer Petersilie oder Schnittlauch bestreuen und warm servieren.

Notes

Die Suppe kann in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu drei Tage aufbewahrt werden. Für längere Haltbarkeit kann sie auch eingefroren werden.