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Kartoffel–Lachs-Pizza

Eine köstliche Pizza mit einer knusprigen Kartoffelkruste, würzigem Räucherlachs und cremigem Kräuterfrischkäse, perfekt für gesellige Abende.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 6 Stücke
Course: Fingerfood, Hauptgericht, Snack
Cuisine: Deutsch, Mediterran
Calories: 320
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für die Pizza
  • 500 g stärkehaltige Kartoffeln
  • 2 EL Olivenöl
  • 150 g geriebener Käse (z. B. Mozzarella oder Gouda)
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer
  • 200 g Kräuterfrischkäse
  • 1 Bund Dill, fein gehackt
  • 200 g Räucherlachs

Method
 

Zubereitung
  1. Kartoffeln fein raspeln, gut ausdrücken und gleichmäßig auf einem mit Backpapier belegten Blech ausbreiten.
  2. Mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und geriebenem Käse bestreuen und bei 200 °C etwa 20–25 Minuten backen, bis die Kruste knusprig ist.
  3. Etwas abkühlen lassen, dann Kräuterfrischkäse gleichmäßig auf der Kartoffelbasis verstreichen.
  4. Räucherlachs in Stücke zupfen und auf dem Frischkäse verteilen, anschließend mit Dill garnieren.

Notes

Die Pizza kann als Fingerfood serviert werden oder mit einem frischen Salat kombiniert werden. Sie schmeckt sowohl warm als auch kalt.