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Kartoffel-Gurken-Salat nach bayerischer Art

Ein klassischer bayerischer Salat aus Kartoffeln und Gurken, ideal für Grillabende und Sommerfeiern.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 4 Servierungen
Course: Beilage, Salat
Cuisine: Bayerisch, Deutsch
Calories: 220
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für den Salat
  • 500 g festkochende Kartoffeln Eingekochte Kartoffeln behalten ihre Form besser
  • 300 g Gurken Frische, knackige Gurken verwenden
  • 250 ml Gemüsebrühe Heiß über die Kartoffeln gießen
  • 3 EL Öl Mildes Oliven- oder Sonnenblumenöl
  • 1 TL Salz Nach Geschmack
  • 0.5 TL Pfeffer Nach Geschmack

Method
 

Zubereitung
  1. Kartoffeln in einem großen Topf mit Salzwasser kochen, bis sie gar sind, dann abkühlen lassen und in Scheiben schneiden.
  2. Gurken in Scheiben schneiden und leicht salzen, um sie gut entwässern zu lassen.
  3. Heiße Gemüsebrühe über die Kartoffelscheiben gießen und einige Minuten ziehen lassen.
  4. Das Öl mit den Kartoffeln vermengen, bis alles gut durchmischt ist.
  5. Salzen und pfeffern, nach Geschmack anpassen.
  6. Den Salat kalt servieren, entweder als Beilage oder als Hauptgericht.

Notes

Der Salat hält sich 2-3 Tage im Kühlschrank. Vor dem Servieren immer kühl halten.