Karottenkuchen

Ein saftiger Karottenkuchen, der Erinnerungen weckt und den Gaumen verwöhnt. Ideal für jede Gelegenheit.

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Vorbereitungszeit 10

Zubereitungszeit 40

Gesamtzeit 50

Portionen: 12 Stücke

Gericht: Dessert, Kuchen

Küche: Deutsch

Kalorien: 250

Zutaten Method Notizen

Zutaten

Hauptzutaten

375 g fein geriebene Karotten Frische, knackige Karotten verwenden.
250 g Mehl Kann durch glutenfreies Mehl ersetzt werden.
2 TL Backpulver
250 g Zucker

Method

Zubereitung

Den Ofen auf 180°C vorheizen.
In einer großen Schüssel die fein geriebenen Karotten, das Mehl, das Backpulver und den Zucker vermengen.
Den Teig in eine gefettete Kuchenform gießen.
Den Kuchen 30 bis 40 Minuten backen und mit einem Zahnstocher testen, ob er durchgebacken ist.
Den Kuchen etwas abkühlen lassen, bevor er aus der Form genommen wird.

Notizen

Ein einfacher, aber köstlicher Kuchen, der sich auch gut in Muffinform backen lässt. Der Guss kann aus Frischkäse, Puderzucker und Zitronensaft hergestellt werden. Ideal für besondere Anlässe oder als Nachtisch mit Eis oder Sahne.