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Karotten aus dem Ofen mit Knoblauch und Parmesan

Ein köstliches Gericht aus gerösteten Karotten, verfeinert mit Knoblauch und Parmesan, das einfach zuzubereiten ist und perfekt zu vielen Hauptgerichten passt.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 servings
Course: Beilage, Vegetarisch
Cuisine: Deutsch
Calories: 150
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 500 g Karotten Frisch und knackig
  • 4 cloves Knoblauch Gehackt
  • 50 g Parmesan Frisch gerieben
  • 2 tbsp Olivenöl Für das Anbraten
  • 1 tsp Salz Nach Geschmack
  • 1 tsp Pfeffer Nach Geschmack
Optional
  • 2 tbsp Petersilie Frisch gehackt, zur Garnierung

Method
 

Vorbereitung
  1. Ofen auf 200 Grad Celsius vorheizen.
  2. Karotten schälen und in gleichmäßige Stücke schneiden (ca. 3-4 cm).
  3. In einer großen Schüssel die Karottenstücke mit Olivenöl, gehacktem Knoblauch, Salz und Pfeffer vermengen.
Rösten
  1. Die Karotten gleichmäßig auf einem Backblech verteilen.
  2. Im Ofen 25-30 Minuten rösten, bis sie weich und leicht karamellisiert sind.
  3. Aus dem Ofen nehmen und sofort mit frisch geriebenem Parmesan bestreuen.
Servieren
  1. Nach Belieben mit frisch gehackter Petersilie garnieren und warm servieren.

Notes

Die Karotten sind vielseitig und passen gut zu Hühnchen, Rindersteak oder in einem Salat. Reste können im Kühlschrank bis zu 4 Tage aufbewahrt werden. Sie können auch eingefroren werden.