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Karotten aus dem Ofen mit Knoblauch und Parmesan

Ein köstliches Gericht aus gerösteten Karotten, verfeinert mit Knoblauch und Parmesan, das einfach zuzubereiten ist und perfekt zu vielen Hauptgerichten passt.
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 30 Minuten
Gesamtzeit 40 Minuten
Portionen: 4 servings
Gericht: Beilage, Vegetarisch
Küche: Deutsch
Kalorien: 150
Zutaten Method Notizen

Zutaten
  

Hauptzutaten
  • 500 g Karotten Frisch und knackig
  • 4 cloves Knoblauch Gehackt
  • 50 g Parmesan Frisch gerieben
  • 2 tbsp Olivenöl Für das Anbraten
  • 1 tsp Salz Nach Geschmack
  • 1 tsp Pfeffer Nach Geschmack
Optional
  • 2 tbsp Petersilie Frisch gehackt, zur Garnierung

Method
 

Vorbereitung
  1. Ofen auf 200 Grad Celsius vorheizen.
  2. Karotten schälen und in gleichmäßige Stücke schneiden (ca. 3-4 cm).
  3. In einer großen Schüssel die Karottenstücke mit Olivenöl, gehacktem Knoblauch, Salz und Pfeffer vermengen.
Rösten
  1. Die Karotten gleichmäßig auf einem Backblech verteilen.
  2. Im Ofen 25-30 Minuten rösten, bis sie weich und leicht karamellisiert sind.
  3. Aus dem Ofen nehmen und sofort mit frisch geriebenem Parmesan bestreuen.
Servieren
  1. Nach Belieben mit frisch gehackter Petersilie garnieren und warm servieren.

Notizen

Die Karotten sind vielseitig und passen gut zu Hühnchen, Rindersteak oder in einem Salat. Reste können im Kühlschrank bis zu 4 Tage aufbewahrt werden. Sie können auch eingefroren werden.