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Karnevals-Ravioli

Diese kleinen, gefüllten Teigtaschen aus Ricotta, Zucker und Schokolade sind ein wunderbares Dessert, das zur Karnevalszeit Freude bringt.
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Vorbereitungszeit 30 Minuten
Zubereitungszeit 10 Minuten
Gesamtzeit 40 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Dessert, Festtagsessen
Küche: Italienisch, Karneval
Kalorien: 450
Zutaten Method Notizen

Zutaten
  

Für die Füllung
  • 500 g Ricotta Kann durch laktosefreien Ricotta ersetzt werden.
  • 100 g Zucker Verleiht der Füllung die Süße.
  • 100 g Cioccolato fondente Dunkle Schokolade, fein gehackt.
  • 1 Stück Uovo Für die Bindung der Füllung.
Für den Teig
  • 300 g Farina Typ 405 eignet sich hervorragend.
  • 1 TL Cucchiaino di estratto di vaniglia Für zusätzlichen Geschmack.
Zum Servieren
  • Zucchero a velo Zum Bestäuben der Ravioli vor dem Servieren.

Method
 

Zubereitung
  1. In einer Schüssel die Ricotta, den Zucker, die gehackte Schokolade und das Ei gut vermengen.
  2. In einer weiteren Schüssel das Mehl sieben und mit dem Vanilleextrakt vermischen.
  3. Eine glatte Teigmasse aus den trockenen Zutaten herstellen und ruhen lassen.
  4. Den Teig ausrollen und Kreise ausstechen.
  5. Einen Esslöffel der Füllung auf jeden Kreis geben und die Ravioli gut verschließen.
  6. In kochendem Wasser garen, bis sie an die Oberfläche steigen.
  7. Mit Puderzucker bestäuben und servieren.

Notizen

Lassen Sie den Teig gut ruhen, um die Qualität der Ravioli zu verbessern. Experimentieren Sie mit verschiedenen Füllungen für Abwechslung.