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Kalypso-Torte

Die Kalypso-Torte ist ein köstlicher Käsekuchen mit Schokoladenkeksen, Frischkäse und Kokosraspeln, ideal für besondere Anlässe.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 1 hour
Total Time 1 hour 20 minutes
Servings: 12 Stücke
Course: Dessert, Kuchen
Cuisine: Deutsch, Süßspeisen
Calories: 400
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Boden
  • 200 g Schokoladenkekse Zerbröseln für den Boden
  • 75 g Butter, geschmolzen Mit Keksen vermengen
Füllung
  • 450 g Frischkäse Auf Zimmertemperatur bringen
  • 100 g Zucker
  • 3 Stück Eier Einzeln hinzufügen
  • 200 g Zartbitterschokolade, geschmolzen Nicht zu heiß einrühren
  • 200 ml Sahne
  • 100 g Kokosraspel Für den Geschmack und die Dekoration
  • 1 TL Vanilleextrakt

Method
 

Zubereitung
  1. Den Ofen auf 180°C vorheizen.
  2. Die Kekse zerbröseln und mit der geschmolzenen Butter vermengen. Die Mischung in eine Springform drücken und 10 Minuten backen.
  3. Frischkäse und Zucker glatt rühren, die Eier nacheinander hinzufügen. Geschmolzene Schokolade, Sahne, Kokosraspel und Vanilleextrakt einrühren.
  4. Die Füllung auf den Keksboden geben und für 50-60 Minuten backen, bis die Torte leicht wackelt.
  5. Die Torte abkühlen lassen und mindestens 4 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.
  6. Vor dem Servieren nach Belieben mit Kokosraspeln dekorieren.

Notes

Die Torte kann im Kühlschrank 4-5 Tage haltbar sein. Bei Bedarf kann sie auch eingefroren werden.