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Kalte Gurkensuppe mit Dill und Joghurt

Eine erfrischende kalte Gurkensuppe, ideal für heiße Tage, zubereitet mit frischen Gurken, Joghurt und Dill.
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Prep Time 15 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 4 servings
Course: Hauptgericht, Vorspeise
Cuisine: Deutsch, Sommergerichte
Calories: 120
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 2 stück Gurken Frische, knackige Gurken auswählen.
  • 600 g Naturjoghurt
  • 250 ml Buttermilch Kann durch Kokosmilch ersetzt werden.
  • 3 EL gehackter Dill Frischer Dill bringt Geschmack.
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 TL Salz Nach Geschmack.
  • Pfeffer Nach Geschmack.
  • 1 stück optionale Knoblauchzehe Für zusätzlichen Geschmack.

Method
 

Vorbereitung
  1. Waschen Sie die Gurken und schneiden Sie eine Gurke in grobe Stücke.
  2. Geben Sie die Gurkenstücke mit der Knoblauchzehe, Joghurt, Buttermilch, Dill, Olivenöl und Salz in eine Schüssel.
  3. Pürieren Sie alles mit einem leistungsstarken Mixer oder einer Küchenmaschine, bis die Mischung glatt ist.
  4. Reiben Sie die andere Gurke grob in eine Schüssel.
  5. Gießen Sie die pürierte Mischung über die geriebene Gurke und rühren Sie alles zusammen.
Kühlen und Servieren
  1. Stellen Sie die Gurkensuppe in den Kühlschrank, um sie mindestens eine Stunde zu kühlen.
  2. Vor dem Servieren mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  3. Servieren Sie die Suppe mit frischem Dill garniert.

Notes

Ideal für heißen Sommer, kann im Voraus zubereitet und gekühlt werden. Perfekt als Vorspeise oder leichtes Hauptgericht.