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Kalorienarme Brokkoli-Käse-Suppe mit Hackfleisch

Eine köstliche, kalorienarme Suppe voller gesunder Zutaten, die sich perfekt für kalte Tage eignet und leicht zuzubereiten ist.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Hauptgericht, Suppe
Cuisine: Deutsch
Calories: 220
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 300 g Brokkoli In kleine Röschen schneiden
  • 200 g mageres Hackfleisch
  • 1 Stück Zwiebel Fein hacken
  • 2 Stück Knoblauchzehen Fein hacken
  • 500 ml Gemüsebrühe
  • 200 ml Milch Kann durch pflanzliche Milch ersetzt werden
  • 100 g geriebener Käse Für eine cremigere Konsistenz
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Öl zum Anbraten Z.B. Olivenöl

Method
 

Zubereitung
  1. Zwiebel und Knoblauch in einem Topf mit etwas Öl anbraten, bis sie glasig sind.
  2. Hackfleisch hinzufügen und braten, bis es durchgegart ist.
  3. Brokkoli klein schneiden und zur Hackfleischmischung geben, kurz anbraten.
  4. Gemüsebrühe und Milch hinzufügen und zum Kochen bringen.
  5. 15 Minuten köcheln lassen, bis der Brokkoli weich ist.
  6. Mit einem Pürierstab die Suppe pürieren, bis sie die gewünschte Konsistenz erreicht hat.
  7. Den Käse unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  8. Warm servieren.

Notes

Die Suppe kann mit frischen Kräutern garniert oder mit Brot serviert werden. Sie lässt sich gut aufbewahren und kann eingefroren werden.