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Kaffeekrümelkuchen

Ein himmlisches Dessert mit Mascarpone und Kaffee, perfekt für jeden Anlass.
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Prep Time 20 minutes
Total Time 4 hours
Servings: 8 Stücke
Course: Dessert, Kuchen
Cuisine: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für die Bodenbasis
  • 300 g Kekse Beliebige Kekse, z.B. Butterkekse oder Spekulatius.
  • 150 g Butter Geschmolzen.
  • 100 g Zucker Nach Geschmack anpassen.
Für die Füllung
  • 2 Tassen starker Kaffee Extrem stark aufbrühen.
  • 500 g Mascarpone
  • 100 g Schlagsahne
  • Zimt Nach Geschmack.

Method
 

Vorbereitung
  1. Die Kekse in einer Küchenmaschine zerkrümeln.
  2. Die zerkrümelten Kekse mit der geschmolzenen Butter und dem Zucker vermengen.
  3. Eine Springform mit Backpapier auslegen und die Keksmasse gleichmäßig am Boden und an den Seiten andrücken.
  4. Den Kaffee in einer Schüssel bereitstellen und etwas abkühlen lassen.
  5. Mascarpone und Schlagsahne in einer anderen Schüssel glatt rühren.
Schichten
  1. Eine Schicht Kaffeearoma auf die Keksbasis geben, gefolgt von der Mascarpone-Mischung.
  2. Den Vorgang wiederholen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind, und mit einer Keksdecke abschließen.
Kühlen
  1. Im Kühlschrank mindestens 4 Stunden kühlen, besser über Nacht, bevor serviert wird.

Notes

Der Kuchen hält sich ca. 3-4 Tage im Kühlschrank und kann auch portionsweise eingefroren werden. Aromen intensiveren sich durch das Einfrieren.