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Joghurtkuchen ohne Mehl

Ein einfacher und köstlicher Kuchen, der saftigen Naturjoghurt mit leichter Süße verbindet. Ideal für zahlreiche Anlässe und glutenfrei.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 40 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 8 Stücke
Course: Dessert, Kuchen
Cuisine: Deutsch
Calories: 180
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 300 g Naturjoghurt
  • 3 Stück Eier
  • 90 g Zucker
  • 50 g Speisestärke
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 1 TL Backpulver
  • Etwas Butter oder Öl für die Form
  • Puderzucker zum Bestäuben

Method
 

Vorbereitung
  1. Den Backofen auf 170 °C vorheizen.
  2. Eine quadratische Backform von etwa 20 × 20 cm einfetten oder mit Backpapier auslegen.
  3. Die Eier mit dem Zucker 3–4 Minuten hell und cremig aufschlagen.
  4. Naturjoghurt und Vanilleextrakt hinzufügen und alles glatt verrühren.
  5. Speisestärke und Backpulver vermischen und zur Joghurtmasse geben. Nur so lange verrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
  6. Teig in die vorbereitete Backform gießen und die Oberfläche glatt streichen.
Backen
  1. Kuchen im vorgeheizten Ofen 35–45 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.
  2. Mit einem Holzstäbchen prüfen, ob der Kuchen durchgebacken ist.
Abkühlen und Servieren
  1. Kuchen aus dem Ofen nehmen und vollständig in der Form abkühlen lassen.
  2. Vorsichtig herauslösen, in Stücke schneiden und mit Puderzucker bestäuben.

Notes

Kann mit frischen Früchten, Schlagsahne oder einer Kugel Eis serviert werden. Der Kuchen bleibt bei richtiger Lagerung bis zu einer Woche frisch und kann auch eingefroren werden.