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Joghurtkuchen mit Heidelbeeren

Ein saftiger Joghurtkuchen mit Heidelbeeren, der Erinnerungen an die Kindheit weckt und perfekt für jede Gelegenheit ist.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 1 hour
Total Time 1 hour 15 minutes
Servings: 10 Servierungen
Course: Dessert, Kuchen, Nachmittagskaffee
Cuisine: Deutsch, Europäisch
Calories: 250
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 220 g zimmerwarme Butter
  • 180 g griechischer Joghurt
  • 200 g Zucker
  • 3 Stück Eier
  • 300 g Mehl
  • 1 Päckchen Backpulver
  • eine Prise Salz
  • 200 g Heidelbeeren frisch oder gefroren

Method
 

Vorbereitung
  1. Backofen auf 180 Grad Celsius vorheizen und eine Kastenform einfetten.
  2. Butter und Zucker in einer Schüssel cremig schlagen.
  3. Die Eier nacheinander hinzufügen und gut vermischen.
  4. Den griechischen Joghurt unterrühren.
  5. In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver und Salz vermischen und dann zur Butter-Ei-Mischung geben.
  6. Alles gut vermengen, bis ein glatter Teig entsteht.
  7. Heidelbeeren vorsichtig unterheben.
  8. Den Teig in die vorbereitete Kastenform füllen und glatt streichen.
Backen
  1. Im vorgeheizten Ofen 50-60 Minuten backen oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
  2. Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren auskühlen lassen.

Notes

Dieser Joghurtkuchen eignet sich auch wunderbar für besondere Anlässe und ist einfach zuzubereiten, auch für Backanfänger.