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Joghurtbrot

Joghurtbrot ist ein köstlicher und vielseitiger Genuss, der einfach zuzubereiten ist und die ganze Familie zusammenbringt.
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Prep Time 1 hour 40 minutes
Cook Time 35 minutes
Total Time 2 hours 15 minutes
Servings: 8 Stücke
Course: Beilage, Frühstück, Snack
Cuisine: Deutsch, International
Calories: 180
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 450 g Dinkelmehl
  • 150 g Dinkelvollkornmehl
  • 150 g Naturjoghurt
  • 250 ml lauwarmem Wasser
  • 1/2 Würfel Hefe
  • 1 EL Honig
  • 1-2 EL Kokosöl
  • 1 TL Salz

Method
 

Teig vorbereiten
  1. Hefe und Honig im lauwarmen Wasser auflösen und für 40 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.
  2. Die Hefe-Mischung mit den restlichen Zutaten gründlich zu einem Teig verkneten und für eine Stunde an einem warmen Ort gehen lassen.
Backofen vorheizen
  1. Den Backofen auf 240 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
  2. Den Teig zu einem runden Laib oder in eine Kastenform formen und auf einem Backblech nochmals 15 Minuten gehen lassen.
Backen
  1. Das Joghurtbrot für 25 Minuten backen, dann die Hitze auf 210 Grad reduzieren und weitere 10 Minuten backen.
  2. Vor dem Anschneiden etwas auskühlen lassen.

Notes

Ein frisch gebackenes Joghurtbrot sollte in der Regel spätestens innerhalb von drei Tagen aufgegessen werden. Am besten an einem trockenen, kühlen Ort aufbewahren oder in Scheiben schneiden und einfrieren.