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Jägertopf

Ein herzhaftes Eintopfgericht mit zartem Schweinefleisch, frischem Gemüse und einer sämigen Sauce, das die Seele wärmt.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 40 Minuten
Gesamtzeit 55 Minuten
Portionen: 6 Personen
Gericht: Eintopf, Hauptgericht
Küche: Deutsch
Kalorien: 600
Zutaten Method Notizen

Zutaten
  

Hauptzutaten
  • 2 kg Schweineschnitzel In Würfel schneiden
  • 2 Stück Zwiebeln
  • 500 g Champignons
  • 3 Stück Paprika (rot, gelb, grün) In Würfel schneiden
  • 3 EL Tomatenmark
  • 500 ml Sahne
  • 500 ml Brühe Hausgemacht oder qualitativ hochwertig
  • 2 EL Mehl
  • 2 EL Öl Zum Anbraten
  • Salz Zum Würzen
  • Pfeffer Zum Würzen
  • Paprika edelsüß Zum Würzen
  • 1 Bund Petersilie Frisch, zum Bestreuen

Method
 

Zubereitung
  1. Das Schweineschnitzel in Würfel schneiden und in einem großen Topf mit Öl anbraten.
  2. Zwiebeln und Paprika hinzufügen und glasig dünsten.
  3. Champignons dazugeben und kurz mitbraten.
  4. Tomatenmark und Mehl unterrühren und kurz anschwitzen.
  5. Mit Brühe und Sahne ablöschen und gut umrühren.
  6. Mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen.
  7. Den Eintopf 30-40 Minuten köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist.
  8. Mit frischer Petersilie bestreuen und servieren.

Notizen

Jägertopf kann im Voraus zubereitet werden und die Reste sind am nächsten Tag noch köstlich. Ideal für Meal Prep. Langsam erhitzen beim Aufwärmen, eventuell etwas Wasser oder Brühe hinzufügen.