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Jägertopf

Ein herzhaftes, wohltuendes Gericht mit Jagdwurst, Champignons und frischem Gemüse, ideal für familiäre Zusammenkünfte.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 servings
Course: Familienessen, Hauptgericht
Cuisine: Deutsch
Calories: 550
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 500 g Jagdwurst In dicke Scheiben oder Würfel schneiden.
  • 400 g Champignons Grob in Scheiben schneiden.
  • 2 pieces Zwiebeln Fein würfeln.
  • 3 pieces Knoblauchzehen Fein würfeln.
  • 1 piece Paprika In Stücke schneiden.
  • 500 ml Brühe Frisch zubereitete Brühe empfohlen.
  • 200 ml Sahne Kann durch pflanzliche Alternativen ersetzt werden.
  • 2 tablespoons Öl Für das Anbraten.
  • to taste Salz und Pfeffer Nach Belieben würzen.
  • to taste Petersilie Zum Garnieren.

Method
 

Zubereitung
  1. Die Zwiebeln und den Knoblauch fein würfeln, die Paprika in Stücke schneiden.
  2. Öl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebeln sowie den Knoblauch anbraten, bis sie glasig sind.
  3. Die Jagdwurst und die Paprika hinzufügen und einige Minuten anbraten.
  4. Die Champignons hinzufügen und weitere 5 Minuten braten.
  5. Brühe und Sahne hinzufügen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und zum Kochen bringen.
  6. Hitze reduzieren und ca. 20 Minuten köcheln lassen.
  7. Mit frischer Petersilie garnieren und servieren.

Notes

Der Jägertopf lässt sich auch im Voraus zubereiten und aufbewahren. Übrige Portionen können im Kühlschrank bis zu drei Tage aufbewahrt oder bis zu drei Monate eingefroren werden. Aufwärmen in der Mikrowelle oder auf dem Herd möglich.