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Jägerschnitzel mit cremiger Champignonsoße

Ein klassisches deutsches Gericht mit knusprigen Schnitzeln und einer köstlichen, cremigen Pilzsoße.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 servings
Course: Hauptgericht
Cuisine: Deutsch
Calories: 550
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 4 Schweineschnitzel oder Hähnchenbrust oder Putensteaks
  • 300 g Champignons oder braune Champignons oder gemischte Waldpilze
  • 1 Zwiebel
  • 200 ml Sahne oder Kochsahne oder Crème fraîche
  • 100 ml Brühe (Gemüse- oder Fleischbrühe)
  • 1 EL Butter oder Öl
  • 1 TL Senf (optional)
  • Salz
  • Pfeffer
  • Paprikapulver
  • Frische Petersilie (optional)

Method
 

Zubereitung
  1. Schnitzel leicht klopfen, mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
  2. Butter oder Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die Schnitzel von beiden Seiten goldbraun anbraten, anschließend warm stellen.
  3. Zwiebel fein würfeln, Champignons in Scheiben schneiden.
  4. Zwiebel und Champignons im Bratfett anbraten, bis die Pilze leicht gebräunt sind.
  5. Mit Brühe ablöschen und kurz einkochen lassen.
  6. Sahne und optional Senf einrühren, einige Minuten cremig kochen lassen.
  7. Schnitzel zurück in die Pfanne legen und in der Soße 5–10 Minuten ziehen lassen.
  8. Mit frischer Petersilie bestreuen und servieren.

Notes

Das Gericht kann mit Reis, Pasta oder Kartoffeln serviert werden. Ein frischer Salat oder Kartoffelsalat ist eine gute Beilage.