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Italienisches Erdbeer-Tiramisu

Ein köstliches und cremiges Dessert, das frische Erdbeeren und starken Kaffee vereint und perfekte Momente schafft.
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Prep Time 20 minutes
Total Time 4 hours
Servings: 8 Portionen
Course: Dessert, Nachspeise
Cuisine: Italienisch
Calories: 350
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für die Creme
  • 250 g Mascarpone Frisch und hochwertig
  • 200 ml kalte Schlagsahne Steif geschlagen
  • 3 Eigelb Frisch
  • 100 g Zucker
  • 1 TL Vanilleextrakt
Für das Tiramisu
  • 24 Stück Löffelbiskuits (Savoiardi)
  • 200 ml starker Kaffee oder Espresso (abgekühlt) Für das Eintauchen der Biskuits
  • 400 g frische Erdbeeren (in Scheiben) Für die Schichtung
  • zum Bestäuben Kakaopulver

Method
 

Zubereitung der Creme
  1. Eigelb und Zucker mit einem Schneebesen schaumig schlagen, bis die Masse hell und cremig ist.
  2. Mascarpone und Vanille unterrühren, bis eine glatte Creme entsteht.
  3. Die kalte Schlagsahne steif schlagen und vorsichtig unter die Mascarponecreme heben.
Schichtung
  1. Löffelbiskuits kurz in den Kaffee tauchen und den Boden einer Auflaufform damit auslegen.
  2. Die Hälfte der Mascarponecreme auf den Biskuits verteilen und eine Schicht Erdbeerscheiben darauflegen.
  3. Den Vorgang mit den restlichen Biskuits, Mascarponecreme und Erdbeeren wiederholen.
Kühlzeit
  1. Das Tiramisu mindestens 4 Stunden kalt stellen, damit es fest wird und die Aromen sich verbinden.
  2. Vor dem Servieren mit Kakaopulver bestäuben.

Notes

Das Tiramisu kann einen Tag oder zwei im Kühlschrank aufbewahrt werden. Vor dem Verzehr sollte es einige Stunden gekühlt werden.