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Italienischer Pizzateig

Ein schneller und einfacher Rezept für perfekt fluffigen italienischen Pizzateig, der als Basis für eine Vielzahl von Pizzabelägen dient.
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Prep Time 15 minutes
Total Time 3 days
Servings: 6 Portionen
Course: Hauptgericht, Snacks
Cuisine: Italienisch
Calories: 250
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hefeteig-Zutaten
  • 500 ml lauwarmes Wasser Achte darauf, dass das Wasser lauwarm ist.
  • 25 ml Olivenöl
  • 40 g Frischhefe Stelle sicher, dass die Hefe frisch ist.
  • 20 g Salz
  • 1 Prise Zucker Hilft, die Hefe zu aktivieren.
  • 925 g glattes Mehl Für einen luftigen Teig.

Method
 

Zubereitung
  1. Die Hefe zusammen mit dem Salz und dem Zucker in dem lauwarmen Wasser und dem Olivenöl auflösen.
  2. Das Mehl hinzufügen und alles zu einem glatten Teig kneten.
  3. Den Teig für 30 Minuten an einem warmen Ort ruhen lassen.
  4. Den Teig für zwei Tage in den Kühlschrank stellen.
  5. Den Teig in sechs Portionen teilen und nach Belieben belegen.
  6. Die Pizzen bei höchster Temperatur backen.

Notes

Lasse den Teig lange ruhen, um den Geschmack zu verbessern. Denke daran, den Ofen gut vorzuwärmen für eine knusprige Kruste.