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Honig-Limetten-Hühnchen mit Avocado-Reis

Ein köstliches Gericht mit einer harmonischen Kombination aus süßem Honig, spritziger Limette und cremigem Avocado-Reis, ideal für besondere Anlässe oder ein entspanntes Familienessen.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 servings
Course: Hauptgericht, Mittagessen
Cuisine: International, Südamerikanisch
Calories: 600
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für die Marinade
  • 500 g Hühnchenbrustfilet Frisch und saftig
  • 3 EL Honig
  • 2 Stück Limetten, Saft Für die Marinade
  • 2 Stück Knoblauchzehen, gehackt Frisch
  • 1 TL Paprikapulver
  • nach Geschmack Salz und Pfeffer
Für den Avocado-Reis
  • 200 g Reis (z. B. Jasminreis) Nach Packungsanweisung kochen
  • 1 Stück reife Avocado, gewürfelt
  • 1 kleine Stück rote Zwiebel, fein gehackt
  • 1 Stück Tomate, gewürfelt
  • 1 Handvoll frischer Koriander, gehackt Kann durch Petersilie ersetzt werden
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 Stück Limette, Saft
  • 1 TL Kreuzkümmel

Method
 

Marinieren
  1. Honig, Limettensaft, Knoblauch, Paprikapulver, Salz und Pfeffer in einer Schüssel verrühren.
  2. Das Hühnchen in die Marinade legen und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
Reis und Avocado-Mischung zubereiten
  1. Den Reis nach Packungsanweisung kochen.
  2. Währenddessen Avocado, rote Zwiebel, Tomate und Koriander in einer Schüssel mischen.
  3. Olivenöl, Limettensaft, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer hinzufügen und vorsichtig vermengen.
Hühnchen braten
  1. Eine Pfanne erhitzen und das marinierte Hühnchen bei mittlerer Hitze etwa 6–7 Minuten pro Seite braten, bis es goldbraun und durchgegart ist.
  2. Das Hühnchen in Streifen schneiden.
Anrichten
  1. Den Reis auf Tellern verteilen und die Avocado-Mischung darauf geben.
  2. Anschließend die Hühnchenstreifen darauf legen.
  3. Nach Wunsch mit frischem Koriander garnieren und sofort servieren.

Notes

Für frischen Geschmack unbedingt frische Zutaten verwenden. Bei der Zubereitung auf die Hitze achten, um das Hühnchen gleichmäßig zu garen.