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Honig-Limetten-Hähnchen mit Avocado-Reis

Ein köstliches Gericht aus mariniertem Hähnchen, cremiger Avocado und aromatischem Reis, perfekt für jeden Anlass.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 portionen
Course: Abendessen, Hauptgericht
Cuisine: Gesunde Küche, Mexikanisch
Calories: 500
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für die Marinade
  • 3 EL Honig
  • 2 Stück Limetten Saft von 2 Limetten
  • 2 Stück Knoblauchzehen gehackt
  • 1 TL Paprikapulver
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer
Für den Reis und die Avocado-Mischung
  • 200 g Reis (z. B. Jasminreis)
  • 1 Stück reife Avocado gewürfelt
  • 1 klein rote Zwiebel fein gehackt
  • 1 Stück Tomate gewürfelt
  • 1 handvoll frischer Koriander gehackt
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 Stück Limette Saft von 1 Limette
  • 1 TL Kreuzkümmel
Für das Hähnchen
  • 500 g Hähnchenbrustfilet

Method
 

Marinade
  1. Honig, Limettensaft, Knoblauch, Paprikapulver, Salz und Pfeffer in einer Schüssel verrühren.
  2. Das Hähnchen in die Marinade legen und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
Reis und Gemüse
  1. Den Reis nach Packungsanweisung kochen.
  2. Avocado, rote Zwiebel, Tomate und Koriander in einer Schüssel mischen.
  3. Olivenöl, Limettensaft, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer hinzufügen und vorsichtig vermengen.
Hähnchen braten
  1. Eine Pfanne erhitzen und das marinierte Hähnchen bei mittlerer Hitze etwa 6–7 Minuten pro Seite braten, bis es goldbraun und durchgegart ist.
Anrichten
  1. Das Hähnchen in Streifen schneiden.
  2. Den Reis auf Tellern verteilen und die Avocado-Mischung darauf geben.
  3. Die Hähnchenstreifen darauf legen.
  4. Nach Wunsch mit frischem Koriander garnieren und sofort servieren.

Notes

Die Kombination aus süßem Honig und spritzigem Limettensaft sorgt für einen Geschmack, der das Herz erwärmt und den Gaumen verführt. Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren.