Go Back

Himbeerwolke mit Mascarponecreme

Ein himmlisches Dessert aus frischen Himbeeren und cremiger Mascarponefüllung, perfekt für jede Gelegenheit.
Rezept drucken Pin Recipe
Vorbereitungszeit 30 Minuten
Zubereitungszeit 10 Minuten
Gesamtzeit 4 Stunden
Portionen: 8 servings
Gericht: Dessert
Küche: Deutsch
Kalorien: 300
Zutaten Method Notizen

Zutaten
  

Für die Himbeerwolke
  • 750 g TK-Himbeeren Alternativ frische Himbeeren verwenden
  • 2 Pck. Puddingpulver Nach Packungsanweisung zubereiten
  • 250 g Mascarpone
  • 200 ml Sahne Steif geschlagen
  • 100 g Zucker
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 1 Stück Biskuitboden oder Löffelbiskuits Optional für die Schichtung

Method
 

Zubereitung
  1. Die TK-Himbeeren leicht antauen lassen.
  2. Das Puddingpulver nach Packungsanweisung zubereiten und abkühlen lassen.
  3. In einer separaten Schüssel die Sahne steif schlagen.
  4. Mascarpone, Zucker und Vanilleextrakt in die abgekühlte Puddingmasse einrühren.
  5. Die geschlagene Sahne vorsichtig unterheben.
  6. Die Himbeeren in eine Dessertschüssel oder auf einen Biskuitboden schichten, die Mascarponecreme darüber geben und abschließend mit Himbeeren dekorieren.
  7. Kalt stellen und einige Stunden ziehen lassen.
  8. Servieren und genießen.

Notizen

Die Himbeerwolke ist am besten frisch, kann jedoch bis zu drei Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.