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Himbeerwolke mit Mascarponecreme

Ein himmlisches Dessert aus frischen Himbeeren und cremiger Mascarponefüllung, perfekt für jede Gelegenheit.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 4 hours
Servings: 8 servings
Course: Dessert
Cuisine: Deutsch
Calories: 300
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für die Himbeerwolke
  • 750 g TK-Himbeeren Alternativ frische Himbeeren verwenden
  • 2 Pck. Puddingpulver Nach Packungsanweisung zubereiten
  • 250 g Mascarpone
  • 200 ml Sahne Steif geschlagen
  • 100 g Zucker
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 1 Stück Biskuitboden oder Löffelbiskuits Optional für die Schichtung

Method
 

Zubereitung
  1. Die TK-Himbeeren leicht antauen lassen.
  2. Das Puddingpulver nach Packungsanweisung zubereiten und abkühlen lassen.
  3. In einer separaten Schüssel die Sahne steif schlagen.
  4. Mascarpone, Zucker und Vanilleextrakt in die abgekühlte Puddingmasse einrühren.
  5. Die geschlagene Sahne vorsichtig unterheben.
  6. Die Himbeeren in eine Dessertschüssel oder auf einen Biskuitboden schichten, die Mascarponecreme darüber geben und abschließend mit Himbeeren dekorieren.
  7. Kalt stellen und einige Stunden ziehen lassen.
  8. Servieren und genießen.

Notes

Die Himbeerwolke ist am besten frisch, kann jedoch bis zu drei Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.