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Himbeereis

Ein cremiges, fruchtiges Himbeereis, das erfrischt und nostalgische Kindheitserinnerungen weckt.
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Prep Time 30 minutes
Total Time 6 hours
Servings: 6 Servierungen
Course: Dessert, Eis
Cuisine: Deutsch
Calories: 250
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 2 Tassen Himbeeren (püriert) Frisch oder gefroren, gut abgetropft
  • 500 ml Sahne Sollte kalt sein
  • 100 g Zucker Nach Geschmack anpassen
  • 1 TL Zitronensaft Für eine erfrischende Säure

Method
 

Zubereitung
  1. Himbeeren waschen, unbrauchbare Teile entfernen und dann pürieren.
  2. Das Himbeerpüree mit Zucker und Zitronensaft vermengen und gut umrühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
  3. Die Sahne steif schlagen und vorsichtig unter das Himbeer-Zucker-Gemisch heben.
  4. Die Mischung in eine Kastenform füllen, abdecken und mindestens 5 bis 6 Stunden einfrieren.
  5. Vor dem Servieren kurz antauen lassen.

Notes

Himbeereis kann in einem luftdichten Behälter für 3-4 Wochen aufbewahrt werden. Schnell wieder ins Gefrierfach stellen nach dem Entnehmen, um die Konsistenz zu bewahren.