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Himbeer-Ohne-Backen

Ein erfrischendes, kein Backen benötigendes Dessert mit frischen Himbeeren und einer cremigen Frischkäsefüllung auf einem knusprigen Keksboden.
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Prep Time 20 minutes
Total Time 4 hours
Servings: 8 Stücke
Course: Dessert, Snack
Cuisine: Deutsch, Köstlichkeiten
Calories: 300
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für den Keksboden
  • 200 g Kekse Butterkekse oder Digestive-Kekse sind empfehlenswert.
  • 100 g Butter Geschmolzen.
Für die Füllung
  • 400 g Frischkäse Raumtemperatur.
  • 200 g Puderzucker
  • 250 g Sahne Steif geschlagen.
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 2 TL Gelatinepulver Nach Packungsanleitung vorbereiten.
  • 300 g frische Himbeeren Für die Füllung.

Method
 

Vorbereitung des Keksbodens
  1. Kekse zerbröseln und mit der geschmolzenen Butter vermengen.
  2. Diese Mischung in eine Springform drücken und kaltstellen.
Zubereitung der Füllung
  1. In einer Schüssel den Frischkäse mit Puderzucker und Vanillezucker glatt rühren.
  2. Sahne steif schlagen und vorsichtig unter die Frischkäse-Mischung heben.
  3. Gelatinepulver nach Packungsanleitung vorbereiten und unter die Frischkäse-Sahne-Mischung rühren.
  4. Die Himbeeren vorsichtig unter die Füllung heben.
Fertigstellung
  1. Die Füllung auf den Keksboden geben.
  2. Für mindestens 4 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.
  3. Vor dem Servieren mit frischen Himbeeren dekorieren.

Notes

Variationen sind möglich, z. B. können die Himbeeren durch andere Beeren ersetzt werden.