Go Back

Himbeer-Mascarpone-Torte mit Nussboden

Diese köstliche Himbeer-Mascarpone-Torte mit Nussboden vereint nussigen Boden, zarte Mascarponecreme und frische Himbeeren – perfekt für jeden Anlass.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 20 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 8 servings
Course: Dessert, Kuchen
Cuisine: Deutsch, Süßspeise
Calories: 320
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Nussboden
  • 200 g Haselnüsse, gemahlen
  • 100 g Zucker
  • 4 Stück Eier Bei Zimmertemperatur
Mascarponecreme
  • 300 g Mascarpone
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 1 Prise Salz
Dekoration
  • 200 g frische Himbeeren Zur Dekoration

Method
 

Nussboden zubereiten
  1. Ofen auf 180°C vorheizen. Eine Springform fetten und mit Backpapier auslegen.
  2. Haselnüsse, Zucker und Eier in einer Schüssel gut verrühren, bis die Mischung leicht und fluffig ist.
  3. Die Masse in die vorbereitete Form geben und etwa 25-30 Minuten backen. Abkühlen lassen.
Mascarponecreme zubereiten
  1. In einer anderen Schüssel Mascarpone mit Vanilleextrakt und einer Prise Salz verrühren.
Torte zusammenstellen
  1. Die abgekühlte Torte aus der Form nehmen und halbieren. Die Mascarponecreme zwischen die Schichten geben.
  2. Mit Himbeeren dekorieren und genießen.

Notes

Diese Torte kann leicht variiert werden, z.B. durch einen Schokoladenboden oder mit verschiedenen Früchten. Bei Bedarf die Torte in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank lagern.