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Himbeer-Linzer-Torte

Eine köstliche und traditionelle Torte, gefüllt mit fruchtiger Himbeermarmelade und umhüllt von zartem Mürbeteig.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 35 minutes
Total Time 1 hour 5 minutes
Servings: 8 Stücke
Course: Dessert, Kaffeegebäck
Cuisine: Deutsch, Traditionell
Calories: 260
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 250 g Mehl
  • 150 g gemahlene Mandeln
  • 125 g Zucker
  • 200 g kalte Butter (gewürfelt) Die Butter sollte sehr kalt sein.
Für die Füllung
  • Himbeermarmelade Menge nach Belieben.

Method
 

Teig Zubereitung
  1. Mehl, gemahlene Mandeln und Zucker in einer Schüssel vermischen.
  2. Die kalte Butter hinzufügen und alles zu einem Mürbeteig verkneten.
  3. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für 30 Minuten kühl stellen.
Backen
  1. Den Backofen auf 180°C vorheizen.
  2. Den Teig ausrollen, eine Backform damit auskleiden und einen Rand formen.
  3. Die Himbeermarmelade gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
  4. Den restlichen Teig ausrollen, in Streifen schneiden und gitterförmig über die Marmelade legen.
  5. Die Torte 30-35 Minuten backen, bis sie goldbraun ist.
  6. Abkühlen lassen und servieren.

Notes

Die Torte kann mit Schlagsahne oder Vanilleeis serviert werden. Sie bleibt im Kühlschrank 3-4 Tage frisch und kann auch eingefroren werden.