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Himbeer Küsschen

Ein unwiderstehliches Dessert mit frischen Himbeeren und einer zarten Mascarpone-Creme für süße Momente der Glückseligkeit.
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Prep Time 30 minutes
Total Time 4 hours
Servings: 6 servings
Course: Dessert
Cuisine: Deutsch
Calories: 320
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 200 g frische Himbeeren Für das Himbeerpüree
  • 100 g Zucker
  • 300 g Mascarpone
  • 200 ml Schlagsahne
  • 1 Päckchen vanillierter Zucker
  • 1 Päckchen Gelatine (z.B. für Süßspeisen)
  • Kekse oder Biskuits Kekse oder Biskuits (für den Boden) Für die Bodenschicht
  • Erdbeeren oder Schokolade Erdbeeren oder Schokolade (zum Garnieren)

Method
 

Zubereitung
  1. Die frischen Himbeeren pürieren und durch ein Sieb streichen, um die Kerne zu entfernen.
  2. Die Gelatine nach Packungsanweisung einweichen.
  3. In einer Schüssel Mascarpone, Zucker und vanillierten Zucker gut verrühren.
  4. Die Schlagsahne steif schlagen und vorsichtig unter die Mascarpone-Mischung heben.
  5. Das Himbeerpüree und die aufgelöste Gelatine unter die Masse heben.
  6. Eine Schicht Kekse oder Biskuits auf den Boden einer Form legen, dann die Himbeer-Mascarpone-Mischung darauf verteilen.
  7. Für mindestens 4 Stunden (am besten über Nacht) im Kühlschrank fest werden lassen.
  8. Vor dem Servieren mit frischen Erdbeeren oder geschmolzener Schokolade garnieren.

Notes

Das Dessert kann im Voraus zubereitet und im Kühlschrank gelagert werden. Kann auch mit anderen Beeren oder Früchten variiert werden.