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Himbeer-Joghurt-Kranz

Ein saftiger und cremiger Kuchen mit Himbeeren und Joghurt, perfekt für jeden Anlass.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 40 minutes
Total Time 55 minutes
Servings: 12 Stücke
Course: Dessert, Kuchen
Cuisine: Deutsch
Calories: 250
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 200 g Himbeeren Frisch oder gefroren, leicht angetaut verwenden.
  • 150 g Joghurt Verwende einen hochwertigen, cremigen Joghurt.
  • 200 g Zucker
  • 3 Stück Eier Bei Zimmertemperatur.
  • 250 g Mehl Kann durch glutenfreies Mehl ersetzt werden.
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 100 ml Pflanzenöl
  • 1 Prise Salz

Method
 

Vorbereitung
  1. Ofen auf 180 Grad vorheizen.
  2. Eier und Zucker in einer Schüssel schaumig schlagen.
  3. Joghurt und Pflanzenöl hinzufügen und gut verrühren.
  4. In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver und Salz vermischen.
  5. Die trockenen Zutaten nach und nach zur feuchten Mischung geben und gut vermengen.
  6. Die Himbeeren vorsichtig unterheben.
Backen
  1. Teig in eine ausgefettete Kranzform füllen.
  2. Etwa 30-40 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun ist.
  3. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
  4. Nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.

Notes

Lass den Kranz gut abkühlen, bevor du ihn aus der Form nimmst. Er kann auch eingefroren werden.