Hexensuppe

Ein einfaches und rustikales Rezept für eine köstliche und wärmende Suppe, die Erinnerungen weckt und die Familie zusammenbringt.

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Prep Time 20

Cook Time 30

Total Time 50

Servings: 4 Servierungen

Course: Hauptgericht, Suppe

Cuisine: Deutsche Küche

Calories: 250

Ingredients Method Notes

Ingredients

Gemüse

2 Stück Zwiebeln Schälen und fein hacken.
2 Zehen Knoblauch Schälen und fein hacken.
2 Stück Karotten Putzen und in kleine Würfel schneiden.
2 Stück Sellerie Putzen und in kleine Würfel schneiden.
3 Stück Kartoffeln Schälen und in Würfel schneiden.

Flüssigkeit und Gewürze

1 Liter Gemüsebrühe Hinein geben, um die Suppe zu füllen.
1 Teelöffel Thymian Für zusätzlichen Geschmack.
1 Stück Lorbeerblatt Für zusätzliche Würze.
1 Bund Petersilie Frisch gehackt, zum Schluss hinzugefügt.
nach Geschmack Salz Nach Belieben verwenden.
nach Geschmack Pfeffer Nach Belieben verwenden.

Method

Vorbereitung

Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein hacken. Karotten, Sellerie, und Kartoffeln putzen und in kleine Würfel schneiden.

Anbraten

In einem großen Topf etwas Öl erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch anbraten, bis sie goldbraun sind.

Gemüse hinzufügen

Karotten, Sellerie und Kartoffeln hinzufügen und für einige Minuten weiter anbraten.

Brühe und Gewürze

Gemüsebrühe sowie Thymian und Lorbeerblatt hinzufügen und alles zum Kochen bringen.

Köcheln lassen

Hitze reduzieren und die Suppe etwa 30 Minuten köcheln lassen.

Abschmecken

Vor dem Servieren mit Salz und Pfeffer abschmecken und gehackte Petersilie hinzufügen.

Notes

Servieren Sie die Suppe mit frischem Brot oder Croutons für eine knusprige Textur. Auch geriebener Käse oder ein Klecks Sahne machen das Gericht noch köstlicher.