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Hexensuppe

Eine herzhafte Suppe mit Hähnchen, Tomatenmark und Schmelzkäse, ideal für kalte Tage und Familienessen.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 30 Minuten
Gesamtzeit 45 Minuten
Portionen: 4 servings
Gericht: Hauptgericht, Suppe
Küche: Deutsche Küche
Kalorien: 400
Zutaten Methode Notizen

Zutaten
  

Für die Suppe
  • 400 g Hähnchenbrustfilets In kleine Würfel schneiden.
  • 1 tube Tomatenmark Kurz anrösten für mehr Geschmack.
  • 220 g Schmelzkäse Für die cremige Konsistenz.
  • 1 Zwiebel Fein gehackt.
  • 1 Knoblauchzehe Fein gehackt, optional.
  • 750 ml Gemüse- oder Hühnerbrühe Basis der Suppe.
  • 1 EL Öl Zum Anbraten.
  • Salz & Pfeffer Nach Geschmack.
  • Paprikapulver Edelsüß oder scharf, nach Geschmack.

Methode
 

Vorbereitung
  1. Die Hähnchenbrust in kleine, gleichmäßige Würfel schneiden.
  2. Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
Kochen
  1. Öl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen.
  2. Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen und glasig dünsten.
  3. Hähnchenstücke dazugeben und rundherum anbraten, bis sie goldbraun sind.
  4. Das Tomatenmark hinzufügen und kurz anrösten.
  5. Die Brühe dazu gießen und alles zum Kochen bringen.
  6. Hitze reduzieren und die Suppe 10-15 Minuten sanft köcheln lassen.
  7. Schmelzkäse einrühren, bis er vollständig geschmolzen ist.
  8. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver nach Geschmack würzen.
Servieren
  1. Suppe in Schüsseln füllen und nach Wunsch mit frischen Kräutern garnieren.

Notizen

Ideal zu frischem Baguette oder Toast. Kann gut vorbereitet und aufgewärmt werden. Einfrieren möglich für bis zu 3 Monate.