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Herzhaftes Rindfleischgericht

Ein schmackhaftes Rindfleischgericht, das die Seele nährt und Erinnerungen an gemütliche Abendessen mit der Familie weckt.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 2 hours
Total Time 2 hours 30 minutes
Servings: 4 Personen
Course: Familienessen, Hauptgericht
Cuisine: Deutsch
Calories: 550
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für das Hauptgericht
  • 500 g Rindfleisch (z.B. Rinderbrust) Ideal zum langsamen Kochen
  • 2 Zwiebeln Klein geschnitten
  • 4 Karotten Klein geschnitten
  • 3 Kartoffeln In Würfel schneiden
  • 1 Selleriestange Klein geschnitten
  • 2-3 Knoblauchzehen Geschnitten oder zerdrückt
  • 1 L Gemüse- oder Rinderbrühe Hochwertige Brühe verwenden
  • 2 Lorbeerblätter
  • 1 TL Thymian
  • 1 TL Paprikapulver
  • Salz und Pfeffer Nach Geschmack
  • 3 EL Olivenöl Zum Anbraten
  • Frische Petersilie Zum Garnieren

Method
 

Vorbereitung
  1. Das Rindfleisch in Würfel schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.
  2. In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die Fleischwürfel rundherum anbraten, bis sie schön gebräunt sind.
  3. Die Zwiebeln, Karotten, Sellerie und den Knoblauch klein schneiden und zum Fleisch geben. Gut umrühren und etwa 5 Minuten anbraten.
Kochen
  1. Mit der Brühe ablöschen und die Lorbeerblätter sowie den Thymian hinzufügen.
  2. Die Mischung zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und etwa 1,5 bis 2 Stunden köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist.
  3. Die Kartoffeln schälen, würfeln und in den letzten 20-30 Minuten der Garzeit hinzufügen.
  4. Nach dem Kochen mit frischer Petersilie garnieren und heiß servieren.

Notes

Das Gericht ist nahrhaft, sättigend und einfach zuzubereiten. Es kann leicht variiert werden, indem man verschiedene Gemüsesorten oder Gewürze hinzufügt.