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Herzhaftes Fleisch in sämiger Soße

Ein köstliches Gericht aus zartem Fleisch, frischem Gemüse und einer cremigen Soße, das Erinnerungen an Familienessen weckt.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 1 hour 30 minutes
Total Time 1 hour 50 minutes
Servings: 4 Servierungen
Course: Comfort Food, Hauptgericht
Cuisine: Deutsch
Calories: 550
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Fleisch und Gemüse
  • 500 g zartes Fleisch (z.B. Rind oder Schwein) Frisches, zartes Fleisch auswählen
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 2 Karotten, in Scheiben
Soßenbestandteile
  • 300 ml Brühe (Rinder- oder Gemüsebrühe) Für zusätzlichen Geschmack
  • 200 ml Sahne Für eine cremige Soße
  • 2 EL Olivenöl Für das Anbraten
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Kräuter (z.B. Thymian oder Rosmarin) nach Geschmack Kräuter nach Belieben wählen

Method
 

Zubereitung
  1. Das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und das Fleisch darin rundherum anbraten.
  2. Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und kurz anbraten, bis sie weich sind.
  3. Karotten hinzufügen und für einige Minuten mitbraten.
  4. Die Brühe hinzufügen und zum Kochen bringen.
  5. Hitze reduzieren und das Gericht 1-1,5 Stunden köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist.
  6. Die Sahne einrühren und mit Salz, Pfeffer und Kräutern abschmecken.
  7. Servieren und genießen!

Notes

Das Gericht kann in einem luftdichten Behälter 2-3 Tage im Kühlschrank oder bis zu 3 Monate im Gefrierfach aufbewahrt werden. Achte darauf, die Soße beim Aufwärmen gegebenenfalls mit Brühe oder Wasser zu verdünnen.