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Herzhafter Eintopf

Ein köstlicher Eintopf aus Fleisch und Gemüse, der die Seele wärmt und gemütliche Abende garantiert.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 1 hour
Total Time 1 hour 20 minutes
Servings: 6 servings
Course: Hauptgericht
Cuisine: Deutsch
Calories: 450
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für den Eintopf
  • 500 g Fleisch (z.B. Schweine- oder Rindfleisch) In kleine Würfel schneiden.
  • 300 g Kartoffeln Schälen und würfeln.
  • 200 g Karotten In feine Stücke schneiden.
  • 150 g Zwiebeln In feine Stücke schneiden.
  • 100 g Sellerie In feine Stücke schneiden.
  • 2 Knoblauchzehen In feine Stücke schneiden.
  • 1 Liter Brühe (Gemüse- oder Fleischbrühe)
  • 2 EL Tomatenmark
  • 1 EL Paprikapulver
  • 1 TL Kümmel
  • 1 TL Pfeffer
  • Salz nach Geschmack
  • 3 EL Öl Zum Anbraten.
  • 1 Lorbeerblatt
  • Frische Petersilie Zum Garnieren.

Method
 

Zubereitung
  1. Das Fleisch in kleine Würfel schneiden und in einem großen Topf mit dem Öl anbraten, bis es schön gebräunt ist.
  2. Die Zwiebeln, Karotten, Sellerie und den Knoblauch in feine Stücke schneiden und zum angebratenen Fleisch geben. Köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
  3. Das Tomatenmark, Paprikapulver und die Gewürze hinzufügen und alles gut verrühren.
  4. Die Brühe angießen und das Lorbeerblatt hinzufügen.
  5. Die Kartoffeln schälen, würfeln und in den Topf geben.
  6. Alles zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und etwa 1 Stunde lang köcheln lassen, bis das Fleisch zart und die Aromen gut durchgezogen sind.
  7. Vor dem Servieren mit frischer Petersilie garnieren.

Notes

Das Gericht eignet sich hervorragend zum Meal Prep und kann bis zu drei Tage im Kühlschrank aufbewahrt oder bis zu drei Monate eingefroren werden.