Go Back

Herzhafter Auflauf mit Hackfleisch

Ein wohltuender und einfacher Auflauf mit Hackfleisch, Kartoffeln und einer goldbraunen Käsekruste, der die ganze Familie zusammenbringt.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 15 minutes
Cook Time 40 minutes
Total Time 55 minutes
Servings: 4 Personen
Course: Familienessen, Hauptgericht
Cuisine: Deutsch
Calories: 550
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 500 g Hackfleisch Rinder- oder Schweinehack je nach Vorliebe
  • 1 Stück Zwiebel, gewürfelt Für den Geschmack
  • 2 Stücke Knoblauchzehen, gehackt Für das Aroma
  • 500 g gekochte Kartoffeln, in Scheiben Alternativ frische Kartoffeln
  • 200 g Schmand Für eine cremige Konsistenz
  • 200 ml Gemüsebrühe Als Flüssigkeit
  • 200 g geriebener Käse Für die knusprige Kruste
  • nach Geschmack Salz und Pfeffer Zum Würzen
  • nach Geschmack Paprikapulver Für zusätzliche Würze
  • nach Bedarf ml Olivenöl Zum Anbraten

Method
 

Vorbereitung
  1. Den Ofen auf 180°C vorheizen.
  2. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und Zwiebel sowie Knoblauch darin anbraten.
  3. Das Hackfleisch hinzufügen und braten, bis es durchgegart ist. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
Schichten und Backen
  1. In einer Auflaufform abwechselnd Kartoffelscheiben und die Hackfleischmischung schichten.
  2. Den Schmand mit der Gemüsebrühe verrühren und über den Auflauf gießen.
  3. Den geriebenen Käse darüber streuen.
  4. Den Auflauf im vorgeheizten Ofen ca. 30-40 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.

Notes

Ideal mit frischen Kräutern oder einem bunten Salat servieren. Der Auflauf kann gut vorgekocht und aufbewahrt werden.