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Herbstsalat für die ganze Familie

Ein bunter, frischer Salat mit Grünkohl, Äpfeln, Roter Bete, Walnüssen und Feta, der Aromen des Herbstes vereint.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Gesamtzeit 15 Minuten
Portionen: 4 Servierungen
Gericht: Beilage, Salat
Küche: Deutsch, Vegetarisch
Kalorien: 250
Zutaten Method Notizen

Zutaten
  

Salatzutaten
  • 1 Kopf Grünkohl Frisch gewaschen und in mundgerechte Stücke zupfen.
  • 200 g Rote Bete Gekocht und in kleine Würfel geschnitten.
  • 2 Stücke Äpfel In dünne Scheiben schneiden, am besten süße Sorten verwenden.
  • 100 g Walnüsse Gehackt oder ganz, optional angeröstet.
  • Feta Käse Zerkrümelt hinzufügen.
Vinaigrette
  • 3 EL Olivenöl Für die Vinaigrette.
  • 2 EL Balsamico-Essig Für die Vinaigrette.
  • nach Geschmack Salz Nach Geschmack hinzufügen.
  • nach Geschmack Pfeffer Nach Geschmack hinzufügen.

Method
 

Zubereitung
  1. Grünkohl waschen und in mundgerechte Stücke zupfen.
  2. Äpfel und Rote Bete in eine große Schüssel geben.
  3. Walnüsse und Feta hinzufügen.
  4. Eine Vinaigrette aus Olivenöl, Balsamico, Salz und Pfeffer zubereiten und über den Salat geben.
  5. Alles gut vermengen und servieren.

Notizen

Lagern Sie Reste im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter. Für die beste Frische die Vinaigrette separat aufbewahren.