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Heidelbeerkuchen mit Quark und Haferflocken

Ein einfacher und köstlicher Kuchen mit frischen Heidelbeeren, Quark und Haferflocken, der Erinnerungen weckt und das Herz erfreut.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 40 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 8 Stücke
Course: Dessert, Kuchen
Cuisine: Deutsch
Calories: 220
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 200 g frische Heidelbeeren Gut gewaschen und abgetrocknet
  • 200 g Quark Für die cremige Konsistenz
  • 150 g Haferflocken Verleiht Textur
  • 100 g Zucker Kann variieren je nach Geschmack
  • 2 Stück Eier Zimmertemperatur
  • 1 TL Backpulver Für das Aufgehen des Kuchens
  • eine Prise Prise Salz Verstärkt den Geschmack
  • Butter für die Form Zum Einfetten

Method
 

Vorbereitung
  1. Den Ofen auf 180 °C vorheizen und eine Kuchenform mit Butter einfetten.
  2. Die frischen Heidelbeeren gut waschen und abtrocknen.
Teig herstellen
  1. Die Eier mit dem Zucker in einer Schüssel schaumig schlagen.
  2. Quark und eine Prise Salz hinzufügen und gut vermischen.
  3. Haferflocken und Backpulver einrühren.
  4. Die Heidelbeeren vorsichtig unterheben.
Backen
  1. Den Teig in die vorbereitete Form geben und glatt streichen.
  2. Im Ofen ca. 35-40 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun ist.
  3. Aus dem Ofen nehmen, etwas abkühlen lassen und servieren.

Notes

Der Kuchen kann mit Schlagsahne oder Vanilleeis serviert werden. Außerdem lässt er sich wunderbar variieren, z.B. mit Nüssen oder anderen Früchten.