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Heidelbeer-Eierlikör-Torte à la Peggy

Ein himmlischer Genuss voller Aromen, ideal für besondere Anlässe und gemeinsame Momente.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 40 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 8 Stücke
Course: Dessert, Kuchen
Cuisine: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 200 g Heidelbeeren Frisch oder aufgetaut, je nach Verfügbarkeit.
  • 150 g Zucker Anpassbar nach persönlichem Geschmack.
  • 4 Stück Eier Für eine bessere Konsistenz sollten sie Zimmertemperatur haben.
  • 200 ml Eierlikör Wähle einen geschmackvollen Eierlikör.
  • 200 g Mehl Kann durch glutenfreie Alternativen ersetzt werden.
  • 1 Päckchen Backpulver Für das Aufgehen der Torte.
  • 100 g Butter Geschmolzen und abgekühlt.
  • 1 Prise Salz Verbessert den Geschmack.
  • Puderzucker Puderzucker zum Dekorieren Kurze Zeit vor dem Servieren darüber streuen.

Method
 

Vorbereitung und Backen
  1. Ofen auf 180°C vorheizen und eine Springform einfetten.
  2. Eier mit Zucker schaumig schlagen. Eierlikör und geschmolzene Butter hinzufügen und gut vermischen.
  3. Mehl, Backpulver und Salz in einer separaten Schüssel vermengen und unter die Eierlikörmasse heben.
  4. Heidelbeeren vorsichtig unter den Teig heben.
  5. Teig in die Springform füllen und ca. 30-40 Minuten backen.
  6. Torte aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
  7. Mit Puderzucker bestreuen und servieren.

Notes

Die Torte kann bis zu 5 Tage im Kühlschrank und bis zu 3 Monate im Gefrierfach aufbewahrt werden. Vor dem Servieren auf Zimmertemperatur bringen.