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Hefezopf-Teig

Ein klassisches Rezept für einen fluffigen Hefezopf, ideal für festliche Anlässe und gemütliche Kaffeerunden. Einfach zuzubereiten und garantiert lecker.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 1 hour 40 minutes
Servings: 8 Stücke
Course: Breakfast, Dessert, Snack
Cuisine: German
Calories: 180
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Teig-Zutaten
  • 3 Tassen Mehl
  • 1 Tasse Milch lauwarm
  • 1 TL Trockenhefe oder 2 TL frische Hefe
  • 4 EL Zucker
  • 3 EL weiche Butter
  • 1 Stück Ei
  • 1/2 TL Salz

Method
 

Zubereitung
  1. Die Milch lauwarm erwärmen.
  2. Hefe und Zucker einrühren und etwa 5–10 Minuten stehen lassen.
  3. Mehl und Salz in einer großen Schüssel vermischen.
  4. Hefemilch, Ei und Butter dazugeben und alles 8–10 Minuten zu einem glatten, elastischen Teig kneten.
  5. Den Teig abdecken und an einem warmen Ort etwa 60–90 Minuten gehen lassen, bis sich sein Volumen verdoppelt hat.
  6. Den Teig kurz durchkneten, in drei gleich große Stränge teilen und zu einem Zopf flechten.
  7. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und weitere 25–30 Minuten gehen lassen.
  8. Nach Wunsch mit verquirltem Ei bestreichen.
  9. Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze etwa 25–30 Minuten goldbraun backen.

Notes

Der Hefezopf kann warm serviert werden, ideal mit Butter, Marmelade oder Honig. Variationen wie Nuss-, Schokoladen- oder Zimt-Zopf sind ebenfalls möglich.