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Hefezopf

Ein traditioneller und herzlicher Hefezopf, perfekt für besondere Anlässe und zum Genießen mit Familie und Freunden.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 35 minutes
Total Time 1 hour 5 minutes
Servings: 8 Scheiben
Course: Frühstück, Snack
Cuisine: Deutsch
Calories: 250
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Teigzutaten
  • 500 g Mehl Type 550 für beste Ergebnisse
  • 250 ml Milch Etwas erwärmen, nicht zu heiß
  • 100 g Zucker Für eine süßere Note
  • 100 g Butter Weich, für den Teig
  • 1 Päckchen Trockenhefe Alternativ frische Hefe verwenden
  • 2 Eier Zimmertemperatur
  • eine Prise Salz Zur Geschmacksbalance
  • etwas Butter zum Bestreichen Um den Hefezopf zu glasieren
  • Perlenzucker zum Bestreuen

Method
 

Teig zubereiten
  1. Das Mehl in eine Schüssel geben und eine Mulde formen. Die Trockenhefe hineinbröseln, Zucker und etwas warme Milch hinzufügen.
  2. Die Mischung etwa 10 Minuten ruhen lassen.
  3. Die restliche Milch, Butter, Eier und Salz hinzufügen und alles gut verkneten, bis der Teig elastisch ist.
Teig gehen lassen
  1. Den Teig abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
Formen
  1. Den Teig erneut durchkneten und in drei Stränge teilen. Diese zu einem Zopf flechten und auf ein Backblech legen.
  2. Den Zopf abdecken und erneut 30 Minuten gehen lassen.
Backen
  1. Den Ofen auf 180 Grad vorheizen.
  2. Den Zopf mit Butter bestreichen und mit Perlenzucker bestreuen.
  3. Im vorgeheizten Ofen etwa 30-35 Minuten backen, bis er goldbraun ist.
  4. Auskühlen lassen und genießen.

Notes

Der Hefezopf kann für Variation mit Rosinen, Mandeln oder Zimt zubereitet werden. Perfekt zum Servieren mit Butter, Marmelade oder als Dessert.